LeoBergman: Georgisk mat i Stockholm

Det finns två georgiska restauranger i Stockholm. Den ena av dem som erbjuder georgisk mat i Stockholm finns i Hammarbyhöjden. Restaurangen hette förut Milanos hörna, men nu heter den Tbilisi's hörna. Den andra georgiska restaurangen i Stockholm heter Tiflisi och ligger på Kungsholmen på Hantverkargatan 16.

En av det georgiska kökets mest beryktade rätter är Khachapuri, som är ett ostfyllt bröd som bakas i ugnen. Båda restaurangernga serverar mat från det kaukasiska köket med mycket gott betyg. Mycket av den georgiska maten består av röror, grytor och bröd, som ofta smaksätts med olika sorters örter. Valnötter och granatäpple är de mest förekommande ingredienserna i den georgiska maten.

Traditionella georgiska rätter:

  • Khachapuri (ხაჭაპური) - ostfyllt bröd som bakas i ugnen. En pizzalik skapelse med feta, gouda och mozzarella inbakat mellan två bröd.
  • Khinkali (ხინკალი) - en sorts georgisk dumplings fylld med kött.
  • Pkhali - en röra på spenat, valnötter och vitlök.
  • Chakapuli (ჩაქაფული) - lammgryta med örter, äts ofta vid högtider.
  • Satsivi (საცივი) - en valnötssås, som normalt äts med kyckling.
  • Blinchiki (ბლინები) - en sorts pannkaka med fyllning.

ქართული კვების სტოკჰოლმში.
Georgian food in Stockholm.
Վրաստանի սնունդ Ստոկհոլմում.
Gruziński żywności w Sztokholmie.
Stockholm'de Gürcü yiyecek.
grúz étel Stockholmban.
Stokholmda gürcü qida.

www.leobergman.nu